パン

ル ミディ ブーランジェ ブティック 小海老のグラタンパン@帝塚山

投稿日:2019年7月2日 更新日:

2019年7月1日に関西テレビ よーいドン!プロが教えるとっておき本日のオススメ3 人気店のごちそうパンとして紹介されてたお店がこちらでございます。

帝塚山 ブーランジェブティックルミディ

阪堺電車帝塚山四丁目を降りてすぐ。
フレンチレストラン Le Midiに新しくブーランジェがオープンしました。
フレンチのお料理やソースを使い、パンでフランス料理を表現しています。

 

松本シェフはフランスでの修行経験を生かし料理人ならではのパンをつくりたいということでたどり着いたのが、看板料理のタルティーヌです。フランスの郷土料理がアレンジされていて、そんな中から特にオススメしたいのが、

ル ミディ ブーランジェ ブティック 小海老のグラタンパン

 

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#ルミディ #パン屋 #小海老のグラタンパン  #パン #帝塚山

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バケットの塗るベシャメルソースは、フレンチシェフならではの技が光る濃厚ソース。なんと海老の殻も砕いてエビが持つ全ての旨みを閉じ込めています。さらにトッピングする具材も、エビ、ミニトマト、ブロッコリー、ズッキーニ、かぼちゃ、人参、アスパラ、トマトソース、ブラックペッパーなどの素材一つ一つを丁寧に仕上げています。最後にオーブンでこんがり焼き上げれば完成。パリパリと歯切れのよいバケットの食感とプリプリのエビの食感が重なり、さらに、濃厚なベシャメルソースが相まって、エビのうまみが口いっぱいに広がります。シャキシャキの野菜が彩りを添えて、まさにフレンチのシェフだからこそできる、料理仕立ての一品です。

 

具材たっぷりフレンチ仕立ての海老のグラタンパン

是非一度お試しくださいませ。

 

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3月29日 #ブーランジェブティックルミディ 昨日お土産にしたパンたち。

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ル ミディ ブーランジェ ブティック
〒558-0053 大阪府大阪市住吉区帝塚山中4丁目9−3
06-6671-2686
https://goo.gl/maps/bcT8cnC5P5VEF6ZZ8
営業時間 10時半から19時
定休日水曜日

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